蒸鸡腿的做法大全

2019-12-05 06:16:45 来源: 巴音郭楞信息港

鸡腿是我们在餐桌上常见的一种食材,鸡腿不但非常美味而且还含有丰富的营养,鸡腿的吃法也是多种多种的,有着红烧鸡腿、鸡腿炖土豆等,我喜欢吃的有关于鸡腿的做法是可乐鸡翅,它的味道很好吃。今天小编给你们推荐一些蒸鸡腿的做法大全,你们去看看吧。

一、蒸鸡腿的做法大全

1、做法一

准备所有原、辅料 2.小鸡腿洗净沥水,加蚝油、料酒、白糖和生姜,干红椒腌制一小时 土豆切块备用,将豆豉放入腌制好的小鸡腿内拌匀 另取一个大碗,土豆铺底,将拌匀的鸡腿放在土豆上放入锅中蒸半小时 这是半小时后蒸好的鸡腿 摆盘

2、做法二

鸡腿洗净,沥干水分备用在鸡腿上划几刀,要切到碰到骨头为止,划几刀入味比较快撒1小勺盐,刀口处也要撒上,用手抹匀,反复揉搓再放入花椒粒,用手抓匀,可起到去腥的作用放入1汤匙酱油,起到上色调味的作用倒入适量白酒,充分抓匀,白酒淹没鸡腿1/3即可,倒太多酒味太重,肉不好吃,白酒短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数越高越好盖上盖子,腌制24小时,中间可把鸡腿翻个面,入味更均匀腌制好的鸡腿,倒出里面的汤汁,放入锅中,大火烧开后改为中火蒸30分钟左右,蒸至用筷子能穿透就可以了,可以直接食用,喜欢干香的可以晾晒几天再吃

二、鸡腿的营养价值

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

三、鸡腿的选购

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

四、鸡腿的基本介绍

鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量多的一部分。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多

对于像我们这样的上班族来说,中午不在家吃饭,有时候磨磨蹭蹭,再算上回家路上和买菜的时间,经常到家都6点半了。所以为了家人能早点吃饭,我都会选择做起来比较快的菜。话说像我这样的又要上班又要赶回家做饭的人,我家人喜欢吃鸡腿,你们可以推荐蒸鸡腿的做法大全。

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