蒜蓉娃娃菜鲜美细嫩蒜香扑鼻闻到就想吃

2019-05-15 02:39:52 来源: 巴音郭楞信息港

娃娃菜是近年才从国外引入我国,它属性同大白菜,但其营养价值却远远高于白菜类属科,是白菜中的精品。娃娃菜茎叶细嫩,口感脆甜,深受大众爱好。它富含维生素A、B、C,其钾的含量是大白菜两倍以上。在快节奏的今天,许多年轻朋友面对生活及工作压力,表现神情疲倦,身心疲惫,造成缺钾现象,多吃些娃娃菜可以补钾提神,增强免疫力。

娃娃菜还含有丰富的钙元素,高于大白菜的两到3倍,也是防治维生素D流失的食疗蔬菜。它含有的异硫氰酸盐,有着较强抵抗抗肿瘤活性作用。含有丰富的叶酸,特别对正在孕期的妈妈们大有好处。今天我们介绍1下蒜蓉娃娃菜的做法。

先将娃娃菜洗净,1刀4开,用开水焯1下。热锅凉油,放入花椒,爆香后捞出花椒。

将蒜末投入油锅,呛出香味。

倒入少量生抽,爆出酱香。

加入适当清水烧开。

倒入准备好的淀粉水。趁热浇在菜身上。

小诀窍:1娃娃菜本身很细嫩,焯水时烫1下就行。2油炸花椒特别提香,特别再炝上酱油,椒香、酱香、蒜香融会在1起,那个味道美极了。3喜欢吃辣的,可以炝入红辣椒,味道更香。

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