麻婆豆腐的做法讲解色泽淡黄麻辣鲜香

2019-06-07 00:41:25 来源: 巴音郭楞信息港

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麻婆豆腐为川菜中经典佳肴,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭杀手菜,一起来看一下麻婆豆腐的做法:

麻婆豆腐的做法:

主料:豆腐500g、猪肉40g

辅料:油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜

麻婆豆腐的做法步骤:

1.准备好所有的食材,猪肉切碎。

2.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

3.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细,炒锅到油爆香葱姜。

4.倒入肉末翻炒变色,然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。

5.翻炒出香味,加入豆腐。

6.加入适量清水,加入生抽。

7.加入白糖,豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

8.淋入水淀粉勾芡,锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

麻婆豆腐的做法你学会了吗?是不是很简单啊!

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