微波爐的真面目

2019-05-02 08:24:37 来源: 巴音郭楞信息港

(只需幾秒,一盤食物就可以被加熱完成,少了傳統熱菜的復雜)

微波炉的出现可谓是懒人的福音。可是有人却对它爱不起来,总觉得这么快速地将菜加热,其中的微波一定对人体有害。这种想法到底有没有科学根据呢?

寒冬腊月,窝在床上不想做饭怎么办?打开冰箱,拿出冷藏的饭菜,放进微波炉,两三分钟之后,叮!一声,一顿热腾腾的饭菜就给你的胃送来温暖啦!这当中,微波炉功不可没!

微波炉的奋斗史微波炉堪称20世纪伟大的百项发明之一,因为它具有方便、清洁、省时等优势,西方将其誉为厨房革命的标志性产品。自20世纪90年代,微波炉进入中国市场以来,据有关统计,目前70%的中国家庭拥有一台微波炉。

那么,微波炉是怎样一步步走进我们的生活的呢?

在第二次世界大战期间(1945年),美国的雷达工程师斯彭塞在做雷达实验时偶然发现口袋里的巧克力块融化发粘,他怀疑是自己的体温引起的,后来在连续屡次的试验中才发现了微波的热效应。利用这种热效应,1945年美国发布了利用微波的第1个专利,1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉雷达炉,在40年代微波炉大多用于工商业。到60年代,才逐渐走进家庭。随着技术的发展,辐射安全性和操作安全性的进一步提高,微波炉得到进一步应用。而现在,微波炉拥有的科学的控制技术、传感技术,让微波炉得到广泛的普及。

(平板微波炉构造示意图)

微波炉是如何进行加热的呢?通俗地讲,微波是一种高频率的电磁波,它的本身并不产生热,在宇宙、自然界中到处都有微波,但存在自然界的微波,由于分散不集中,故不能加热食品。微波炉利用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以高频率的振荡频率穿透食品,当微波被食品吸收时,食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等),即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这类分子快速震荡的宏观表现就是食品被加热了。

在享受微波炉带来便利的同时,人们仍然顾虑微波炉是不是安全。近日,一条有关微波炉的危害的帖子在群朋友圈里频繁出现,其中详列出微波炉各种危害。难道微波炉这款常见的厨房电器真的有这么多危害吗?现在,就带你1探究竟!

关于微波炉的传言们传言1 微波致癌

微波炉的谣言中,流传广的就是微波加热食品会致癌。由于微波是一种辐射,有一种错误的观点认为它会致癌。事实上,微波是一种电磁波,跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是一样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波,低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。

传言2 微波炉令塑料容器释放有害物质的观点

有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分。美国食品药品管理局(FDA)测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量,要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一,才可以标注为可微波加热。所以,对于那些标注为可微波加热的合格塑料容器,是相当安全的。如果不放心,还可以使用陶瓷或者玻璃容器。

所以说,群朋友圈散播的没有事实根据的消息不能盲目听信。微波炉给我们的生活带来方便送来温暖的同时,还要无辜接受这么多的流言,真的是电器界的窦娥啊!聪明如你,也可以把微波炉当做放心的温暖伴侣了。(:卷扬机)

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