粉蒸黄颡鱼的做法

2019-05-14 20:08:04 来源: 巴音郭楞信息港

粉蒸黄颡鱼的材料黄颡鱼600g料酒适当盐适当鸡精适当胡椒粉适当姜相克食品末适当醋相克食品适当蒸菜粉适当油适当老抽适当水淀粉适当 粉蒸黄颡鱼的做法图片步骤,怎样做粉蒸黄颡鱼好吃?

将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏,洗净,置于盆中,加入料酒,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,醋,拌匀,腌制15分钟左右

将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中,两面均匀的裹上蒸菜粉

抖掉多余的粉,放入蒸格中

放入蒸锅,大火烧上汽后改小火,蒸10分钟左右便可

炒锅倒入少许的油,半碗水,加入姜末,少许盐,鸡精,胡椒粉和老抽,1大锅铲的醋,大火烧开后加入适当水淀粉勾芡

将芡汁均匀的浇在鱼上,撒上葱花便可,喜欢吃生醋口味的,也可不调芡,直接将生醋浇在鱼上也行

美食天下菜谱大全温馨提示:

黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。湖北本地人称其为黄鮕鱼,是湖北淡水鱼中价值比较高的鱼种,1般售价在15⑵0元1斤,其鱼肉鲜嫩非常,口感肥美,营养价值极高,而且除主脊再无旁刺,非常适合小孩子吃,所以1般大人吃时就做辣味的红烧,而给孩子吃时就用粉蒸或拿来煮汤,不管怎样做,味道都极为鲜美。黄颡鱼本身还可入药,其性味甘平,益脾胃,利尿消肿。《医林集要》记载,黄颡鱼可治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者特别合适。所以今天这道菜和昨天发的红豆豆浆1样,都是可以减肥瘦身的美食。

鱼1定要新鲜,现杀现做,如果你不会杀鱼,而是请菜市场的鱼贩帮忙杀鱼,那末从杀鱼到做菜中间的时间不要超过1个小时,否则鱼肉就不鲜美了

腌过的鱼不要洗哦,直接带着腌鱼的汁裹粉,不然鱼肉会没有味道

坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的,饭熟了鱼就熟了,这样比较省事,但用电饭煲蒸的话有1点1定要切记,就是饭1跳你就要将鱼取出,不能将鱼放在饭上闷太久,稍1磨蹭鱼肉就老了,就不好吃了

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